摇杯是葡萄酒品鉴中必不可少的步骤
主要有以下三个作用

首先，能让葡萄酒与空气充分接触
让葡萄酒能自有呼吸，软化单宁，起到醒酒的作用
第二，有助于酒中香气的散发，让香气尽有可能地释放
第三，会让品酒人看起来更加专业优雅
有助于提升个人的整体素质和气质

如何优雅地摇杯？
常见的摇杯方式有两种
首先种，将酒杯放在桌上，用拇指和食指夹住杯梗
在桌面上逆时针画圈即可

注意，这里务必是逆时针方向
由于逆时针时，一旦有酒液摇溅出来
酒液只会飞向当事人
假如换成顺时针旋转，溅出的酒液会飞向周围的人

第二种，手持杯梗，手腕用力，以一个点为中心
轻轻地逆时针转动杯子
让酒液在杯中旋转
与空气接触，慢慢释放香气

注意事项
首先，杯子中酒液不可以倒太多
基本上为三分之一即可，否则难以摇晃

第二，每次摇晃的时间管控在5~10S即可
第三，假如是喝起泡酒就不可以摇杯了
由于摇杯会让气泡消散，风味散退

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