这段时间欧洲多国可用三个字形容：干干干……
天然气短缺危机还未之前，欧洲又出现新的短缺危机了：水资源短缺和干旱。有报道说欧洲正面对现代历史上最严重的旱情。
荷兰政府上周三公布正式入境短缺水资源阶段，法国则全境拉响干旱警报，执行用水限制政策，英国公布对300多万家庭执行软管禁令。

先来看看法国的状况。此国家气象局表达，法国2021年7月创下了自1959年以来最干旱的纪录，降雨量出现创纪录的新低。
平原地区的降雨不到4天，比平均水准少了大约3到10天。平均降雨量仅为9.7毫米。环境部长克里斯托夫·贝丘说，这“仅占所需降雨量的12%”。
面对旱情，法国此前已有93个省发布了干旱警报，在上周二巴黎和上塞纳省、塞纳-圣但尼省和马恩河谷省也被列入干旱警报地区后，法国现在所有96个省都拉响警报，开始执行限水政策。

除了法国，干旱还使荷兰、英国这两个欧洲国家也开始执行限水政策。
负责应对旱情的荷兰公共工程和税务管理部门表达，由于河水蒸发和境外河流流量异常低，荷兰近几周特别干。地下水位正在下降，南部地区特别低，导致藻类大量繁殖和鱼类死亡。
一些地区开始呼吁人们节约用水，南部省份泽兰和林堡则禁止农民使用地表水灌溉农作物。据天气预报，荷兰接下来两周都不会下雨。

由于三分之二的荷兰人口生活在海平面以下，预计更严重的旱情将引发两个严重的问题。
一是导致河流淤塞并阻碍水上交通，二是导致堤坝干涸，而很多堤坝均是依靠水本身的重量来保持稳定的。
与此同一时间，在英国经历了自1935年以来最干燥的7月后，此国家南部的300多万户居民被执行软管禁令。

当地时间八月3日，东南水务公司在一份通知中表达，从八月12日起，公司将对肯特郡和萨塞克斯郡的客户执行禁令，直到进一步通知。
英媒称，这将影响约220万户家庭。
此前，汉普郡和怀特岛的南方水务公司也采取了类似的政策，禁止其100万个客户使用软管和洒水装置来浇灌花园、清洁汽车和填充游泳池。
这两个水务公司的软管禁将影响超过300万户家庭的用水。

这项禁令是在英格兰经历自1935年以来最干燥的七月后出台的。
英国环境署表达，英格兰很多水库水位下降了一半，一些水库甚至处在20年来的最低夏季水位。
东南水务公司数据显示，英格兰东南部的降雨量仅为7月份平均水准的8%。根据气象预测，8、9月也有可能是类似的状况。
该公司表达，它“别无选择”，只能限制软管和洒水器。违反禁令的人有可能面对高到了1000英镑的罚钱。

泰晤士水务公司、西南水务公司和威尔士水务公司则警告说，假如干旱持续，他们有可能需要执行限制政策。他们还敦促家庭节约用水。一些公司表达，假如秋天供水无得到提高，明年春天也有可能会限制用水。

和法国一模一样，英国限制用水前也经历了创纪录的热浪，气温首次超过40摄氏度。
持续的高温和缺乏雨水也正在耗尽西班牙的水库，为马拉加地区供水的Viñuela水库容量已降至13%。
相比其余国家，西班牙的应对政策更进一步：不仅限制用水，还开始限制用冰。此前巴塞罗那、马拉加、韦尔瓦和庞特维德拉已执行了软管禁令，部分地区超市还开始限制冰块供应。总部位于瓦伦西亚的杂货超市Consum限制每位顾客只能采购两袋冰，Mercadona允许每位顾客采购五袋。
与此同一时间，有的酒吧和餐馆开始为加冰饮料额外收取17便士的费用。

欧洲旱情还影响了玉米产量。由于干旱，欧盟已将本季玉米收成预测下调至6580万吨，这将是2019年以来的最低水准。
除了农业，干旱影响还到其余行业。在德国，莱茵河水位低到阻碍公用事业和化工行业的水上材料运输，他们不可不转向铁路和公路等更很贵的运输方式。
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